Salsa de tomate para pizza

FRASE DE HOY

"Vive de tal manera que, cuando tus hijos piensen en justicia, cariño e integridad, piensen en ti"

Autor: H. Jackson Brown

Ingredientes

1 kg de tomates

1 cucharadita de aceite de oliva

Sal al gusto

Orégano al gusto

 Información

Preparación:

10min

Cocción:  25min

Tiempo Total:  35min

Dificultad:  Intermedio

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Bajo

Lugar de preparación:  En la cocina

País:  Italia

Preparación

• En una olla o cacerola cocinar los tomates, el agua debe rebasar ligeramente los tomates. Deben cocinar por 25 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidos, pero no deben llegar a abrirse del todo.
• Colar los tomates y dejar enfriar.
• Pelar y quitar las pepas o semillas a los tomates.
• Prensar la pulpa de tomate. Asegúrese de quitar todo el líquido, buscamos tener una salsa consistente.
• Añadir sal al gusto, el aceite de oliva y el orégano.
• La puede utilizar como salsa para la pizza, además puede utilizarse para pastas y demás platos italianos.

FUENTE:

Sopa de tortellini

FRESE DE HOY

"Gastamos dinero que no tenemos, en cosas que no necesitamos, para impresionar a gente a la que no le importamos"

Autor: José Martí

Ingredientes

250 gramos de tortellini (de ricotta o el del relleno de su preferencia)

1 litro de caldo de pollo

1/2 taza de espinaca picada

Sal y pimienta la gusto

Queso parmesano rallado al gusto

 Información

Preparación:

10min

Cocción:  25min

Tiempo Total:  35min

Dificultad:  Intermedio

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Medio

Lugar de preparación:  En la cocina

País:  Italia

 Preparación

• En una cacerola hervir el caldo de pollo y una vez rompa el hervor incorporar los tortellinis, la espinaca picada y salpimentar.
• Cocinar por 3 minutos hasta que los tortellinis se cocinen.
• Servir y espolvorear el queso parmesano rallado.
• Puede sumar a la receta además de espinaca, acelga, berros o escarola.

FUENTE:

Tomates confitados

FRASE DE HOY

"No entiendo por qué cuando destruimos algo creado por humanos lo llamamos vandalismo, pero cuando destruimos algo creado por la naturaleza lo llamamos progreso"

Autor: Ed Begley Jr

Ingredientes

6 tomates

1 cucharadita de tomillo

2 dientes de ajos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de aceite de oliva

 Información

Preparación:

20min

Cocción:  90min

Tiempo Total:  110min

Dificultad:  Fácil

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Bajo

Lugar de preparación:  Al horno

País:  Italia

Preparación

• Cortar los tomates en cuatro y quitarles las pepas o semillas. Reservar.
• Cortar los dientes de ajos en láminas finas.
• Colocar los tomates en una fuente o lata de metal y sobre ellos poner las láminas de ajos, espolvorear con la sal, la azúcar, el tomillo y el aceite de oliva.
• Hornear a fuego lento por 80 minutos.
• Dejar enfriar y guardar en frasco de vidrio cerrado.

FUENTE:

Napolitana de jamón y queso

FRASE DE HOY

"Si deseas ver la grandeza real de un hombre, observa la forma en que trata a sus inferiores, no a sus iguales"J.K.Rowling

Autor: J. K. Rowling

Ingredientes

1 plancha de hojaldre (500 gramos)

4 lonjas de jamón inglés o york

80 gramos de queso mozzarella

1 huevo

 Información

Preparación:

10min

Cocción:  20min

Tiempo Total:  30min

Dificultad:  Fácil

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Medio

Lugar de preparación:  Al horno

País:  Italia

Preparación

• Batir el huevo ligeramente. Reservar.
• Cortar el hojaldre en 4 pedazos iguales.
• Estirar cada masa de hojaldre y colocar una lonja de jamón una porción de queso mozzarella.
• Enrollar y cerrar el hojaldre.
• Pintar con el huevo batido las 4 napolitanas y hornear a 200 grados durante 10 minutos; luego bajar la temperatura a 150 grados y hornear 10 minutos más.

FUENTE:

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Receta: Galletas vienesas

FRASE DE HOY

"El verdadero escritor no se concibe sin la conciencia de una responsabilidad insobornable; la responsabilidad de su libertad".

— Jaime Torres Bodet

 Ingredientes

200 gramos de mantequilla

1/2 taza de azúcar en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 clara de huevo

1 3/4 de taza de harina

1 manga de repostería con boquilla estrella

Papel manteca

 Información

Preparación:

15min

Cocción:  10min

Tiempo Total:  25min

Dificultad:  Fácil

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Medio

Lugar de preparación:  Al horno

País:  Italia

Preparación

• Batir la mantequilla hasta lograr consistencia cremosa.
  Incorporar la clara de huevo, la esencia de vainilla y la azúcar en polvo, y batir.
• Incorporar la harina hasta mezclar todos los ingredientes. Tener cuidado de no sobrebatir.
• Verter la masa en la manga con boquilla estrella y en una fuente cubierta de papel manteca y hacer las galletas en forma de “S” o círculos.
• En un horno precalentado a 180 grados hornear por 10 minutos.
• Dejar enfriar y espolvorear azúcar en polvo.
• La puede bañar completa o parcialmente de chocolate.

Fuente:

https://libroderecetas.com/recetas/galletas-vienesas