Sopa de tortellini

FRESE DE HOY

"Gastamos dinero que no tenemos, en cosas que no necesitamos, para impresionar a gente a la que no le importamos"

Autor: José Martí

Ingredientes

250 gramos de tortellini (de ricotta o el del relleno de su preferencia)

1 litro de caldo de pollo

1/2 taza de espinaca picada

Sal y pimienta la gusto

Queso parmesano rallado al gusto

 Información

Preparación:

10min

Cocción:  25min

Tiempo Total:  35min

Dificultad:  Intermedio

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Medio

Lugar de preparación:  En la cocina

País:  Italia

 Preparación

• En una cacerola hervir el caldo de pollo y una vez rompa el hervor incorporar los tortellinis, la espinaca picada y salpimentar.
• Cocinar por 3 minutos hasta que los tortellinis se cocinen.
• Servir y espolvorear el queso parmesano rallado.
• Puede sumar a la receta además de espinaca, acelga, berros o escarola.

FUENTE: